Consommation d'eau
La spiruline se développe dans l’eau pourtant sa culture exige jusqu’à cinq fois moins d’eau par kilo de protéines produites que les cultures irriguées. En effet, la spiruline est cultivée dans 10 à 15 cm d’eau et: il ne s’agit que de compenser l’évaporation et de renouveler périodiquement le milieu de culture pour en réduire la turbidité.
Rendement à l'hectare
La spiruline a un très fort rendement de protéines à l’hectare. Cette culture permet donc de produire beaucoup tout en préservant l’espace.
Produire et distribuer de manière réfléchie
Mon objectif est de produire une spiruline de saison (mai à octobre) et de la distribuer via des circuits courts dans le but d’éviter l’énorme gaspillage d’énergie que représente le transport des denrées alimentaires sur de longues distances et le chauffage des serres.